El chef de chefs, El Papa de la Gastronomía, El Cocinero del Siglo… Fueron varios de los apodos con los que se conocía a Paul Bocuse, inspirador del movimiento bautizado como «nouvelle cuisine» que le devolvió la gloria a la cocina francesa y la situó como una de las referencias culinarias del mundo. Este sábado 20 de enero a los 91 años en Collognes-au-Mont-d’Or, murió en la misma localidad vecina de Lyon que lo vio nacer y desde donde revolucionó la cocina francesa hasta convertirse en un icono de la gastronomía global.
En el año 2000, Eni y Lucas conocieron a Paul en la Ecole des Arts Culinaires en Lyon y tomaron esta foto con el maestro de maestros que sigue inspirando alumnos en las paredes de Azafrán.
