Curso Corto Bartender 2020

INICIO de clases: Lunes 6 de Abril de 2020
DURACIÓN: 3 meses | 12 clases de 3hs. cada una.
DÍAS y HORARIO de cursado: Lunes de 19 a 22 hs.
¡Cupos limitados!

Contenido

En la clase realizamos una exposición teórica de la bebida y/o técnicas, por un lado, y hacemos demostraciones y elaboraciones de cócteles clásicos, por el otro, entrando en contacto con las diferentes técnicas.

Nociones básicas de la coctelería; armado de barra; técnicas; criterios a la hora de armar cartas; decoración y creación de cócteles.
Historia de la coctelería Argentina, cristalería y criterios a la hora de su selección. Mise en Place.
Clasificación de cócteles y bebidas, estudio de las familias de cócteles. El hielo y su función en la coctelería.
Estudio integral de cada spirits y cócteles clásicos de cada uno, clasificación, historia, maridaje: Vodka /Ron y Cachasa/Tekila y Mezcal/Cognac/ Pisco/ Gin y Hollands.
El mundo del whisky, historia, clasificación, mapa de producción, cata y elaboración de cócteles.
Licores del mundo, orígenes, historia, elaboración de cócteles, técnica pousse café.
Introducción a los aperitivos, bitters y vermouths. Elaboración de aperitivos clásicos y criterios a la hora de maridar.
Vino: su función en la barra, maridaje, cepas, formas de elaboración, nociones a la hora de crear cócteles con vino, coctelería con champagne, cata de vinos.
Cerveza: orígenes, forma de elaboración, análisis de sus elementos constitutivos, cata de cervezas.
Técnicas básicas de coctelería molecular, sifones, aires. Cócteles Frozen.

Modalidad

Clases demostrativas y prácticas.

Costos

Matrícula $2000
3 Cuotas mensuales de $4200
¡Cupos limitados!
Está incluido el material bibliográfico, materia prima para prácticas

INSCRIPCIONES ONLINE – Reservá tu lugar en 2 simples pasos:
1- Aboná la matrícula en Rapipago, PagoFacil o con cualquier tarjeta de crédito a través de MercadoPago
2- Enviá comprobante de pago y fotocopia de DNI a infonet@azafran.com.ar