PROFESIONAL PASTELERO


» Hasta el 30 de diciembre

matrícula 2020 a valor 2019 «

 

TÍTULO PRIVADO

La Carrera de Profesional Pastelero ofrece una formación de alta capacitación, con la enseñanza de técnicas y procesos de elaboración clásicos y modernos de la Pastelería. Con una metodología académica totalmente práctica, que asegura el mejor aprendizaje de los contenidos, cada alumno elabora las recetas bajo la supervisión del profesor para obtener así las más exquisitas preparaciones. Con un amplio campo laboral, el egresado podrá trabajar en su propio negocio o en los mejores hoteles, restaurantes, casas de té, servicios de catering y confiterías.

COMIENZO: marzo de 2020.
DURACIÓN: 1 año (2 semestres)


PLAN DE ESTUDIO

El Plan Curricular de la Carrera de Profesional Pastelero está integrado por contenidos netamente pasteleros, complementando la formación con materias interdisciplinarias y opcionales como: Seguridad e Higiene de los Alimentos, Nutrición, Costos, Marketing. Estas materias complementarias y opcionales tienen horarios especiales que deben consultarse en secretaría académica (academico@azafran.com.ar)

CONTENIDOS GENERALES
Técnicas básicas de pastelería – Masas quebradas – Masas batidas livianas – Masas líquidas – Masas batidas pesadas – Masas laminadas – Cremas preparadas en frío y caliente – Merengues – Masa bomba y sus aplicaciones – Pastelería inglesa para la hora del Té: preparaciones dulces y saladas – Pastelería europea moderna – Tecnología en helados y sorbetes – Mini gateaux – Petit fours Glaseados, gelées de base, baños – Pastelería de autor – Decoraciones actuales – Bases de chocolatería

MODALIDAD, DÍA Y HORARIO DE CURSADO

Presencial, una clase semanal de 4 horas en materias teóricas y prácticas.

  • DÍA y HORARIO DE CURSADO
    Miércoles de 19 a 23 hs.

MODALIDAD DE CLASES

Clases teóricas-demostrativas y Talleres prácticos con degustación.


INSCRIPCIONES ONLINE – Reservá tu lugar en 3 simples pasos:

1- Completá el formulario
2- Aboná la matrícula en Rapipago, PagoFacil o con cualquier tarjeta de crédito.
3- Enviá comprobante de pago y fotocopia de DNI a infonet@azafran.com.ar

INSCRIBIRME a valor 2019


DOCUMENTACIÓN A PRESENTAR PARA LA INSCRIPCIÓN:
El alumno deberá presentar la siguiente documentación para completar su trámite de inscripción dentro de los 30 días de haber iniciado las clases.
a. Ficha de inscripción completa.
b. DNI: Copia.
c. Ficha de apto psicofísico completa y firmada por el profesional y el alumno (podrá descargarla aquí Certificado de Salud o retirar en recepción).

ARANCELES


La Carrera consta de 10 Cuotas mensuales + 1 Inscripción/Matrícula anual (Debiendo abonar aparte los aranceles correspondientes a derechos de exámenes, Titulación y trámites académicos requeridos). Incluye: Material bibliográfico – Materia prima para prácticas – Uniforme con la primera Matrícula: chaqueta + gorro + delantal.

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